Otvetim-net.ru

В старину на Руси выпечка играла значительную роль. Казалось, что настоящая хозяйка в обязательном порядке должна уметь печь пироги. И в праздничные дни, и в повседневности девушки обязательно пекли сами хлеб. Вся выпечка готовилась в печи и выходила роскошной, красной, а самое главное крайне вкусной. Выпечку применяли с чаем, молоком, квасом, медом и водкой.

В первую очередь, выпечку можно поделить на 2 огромные группы: сладкую (тортики, пирожные, маффины, кексы, рулеты, вафли и т. д.) и несладкую (беляши, чебуреки, пироги и пирожки с мясом, рыбой, яичком, капустой). Сладкую выпечку принимают в роли десерта. Несладкая выпечка может применяться как самостоятельное блюдо либо закуска. Если Вам срочно необходима выпечка, наберите в поисковой строке выпечка Апрелевка, или посетите сайт cafe-olympic.ru

Для выпечки может применяться некоторое количество видов теста: бисквит, дрожжевое, слоеное либо заварное тесто. Все приятные изделия можно поделить по названию: хлеб и хлебцы, булки и булочки, приправа, слоеные изделия, приятные мелкоштучные изделия, сушеные изделия, кондитерские изделия из слоеного и дрожжевого теста, кондитерские изделия из дрожжевого теста, сухарные изделия, дилетантские изделия. Также, выпечка отличается по форме (круглая, треугольная, квадратная, вытянутая, округлая) и размерам (крупные и мелкоштучные изделия).

Используя выпечку, не стоит забывать о том, что в продуктах из теста находится множество белков, жиров и углеводов, и калорий. В незначительных числах это даже полезно. В особенности осмотрительно необходимо есть выпечку тем, кто наблюдает за собственной фигурой.

Последние тенденции в приготовлении выпечки – это снижение калорийности данного вида продуктов. Добиться уменьшения количества калорий в выпечке можно путем уменьшения количества сахара (примерно в два раза). Совсем исключить или заменить сахар нельзя, потому что он, прежде всего, устраняет клейкость муки, благодаря чему изделия из теста становятся душистыми и плотными. Во время приготовления сахар проходит стадию карамелизации, в результате чего выпечка получается хрустящей. Отличной альтернативой сахару может послужить тростниковый коричневый сахар, мед или черная патока, кленовый сироп.

Пюре из чернослива (либо высушенный чернослив) будет уместно в выпечке со приправами, орехами и шоколадом. Бананы помогут осуществить такие же функции, что и масло – дадут меткость, волокнистость и сильный запах, который вполне может даже вмешиваться иные запахи. Применение творога и кефира в приготовлении теста также сможет помочь подготовить малокалорийную выпечку. При приготовлении горькой выпечки мясо лучше выбирать нежирное (куриную грудку, кролик, индейка).

Изготовлять низкокалорийную выпечку необходимо без добавления масла. Для данной задачи подойдет мертвенно-бледная бумага, панировочные сухари либо мука, засыпанные на дно или формы с особым покрытием. Выпечку, очевидно, обожают и взрослые, и дети. Бесспорно, надо выбирать рецепты, в составе которых не менее полезные продукты.